谷歌浏览器稳定版和测试版的主要区别在于稳定性、功能更新和隐私保护。
1. 稳定性：稳定版是经过长时间测试和优化的版本，运行更加稳定，不会出现崩溃、卡顿等问题。而测试版可能还在不断更新和改进中，可能会出现一些不稳定的情况。
2. 功能更新：稳定版会定期接收谷歌的官方更新，包括新增的功能、修复的bug等。而测试版可能不会接收这些更新，功能上可能会有所滞后。
3. 隐私保护：测试版可能会在隐私保护方面进行一些新的尝试，比如提供更详细的隐私设置选项，或者引入一些新的隐私保护技术。而稳定版可能在这方面没有太多的创新。
4. 用户反馈：由于测试版还在开发过程中，可能会有一些用户反馈的问题，这些问题在稳定版中可能已经被修复。
5. 安装包大小：稳定版的安装包通常比测试版小，因为稳定版已经经过了长时间的测试和优化。
6. 系统要求：稳定版对系统的要求通常比测试版低，因为测试版可能需要更高的系统配置才能正常运行。
总的来说，选择哪个版本主要取决于你对稳定性、功能更新和隐私保护的需求。如果你需要稳定的体验，建议下载稳定版；如果你希望尝试最新的功能和尝试新的隐私保护技术，可以选择下载测试版。