火狐浏览器手机版和夸克浏览器的安全性都很高，因为它们都是基于Chromium内核的开源浏览器。不过，具体哪个更安全取决于个人需求和使用习惯。
火狐浏览器手机版：
1. 安全性高：火狐浏览器手机版采用了多种安全措施，如自动更新、沙箱技术等，可以有效防止恶意软件和病毒入侵。
2. 隐私保护：火狐浏览器手机版提供了强大的隐私保护功能，如无痕浏览、隐身模式等，可以保护用户的隐私不被泄露。
3. 扩展性：火狐浏览器手机版支持丰富的插件和扩展程序，用户可以根据自己的需求安装各种插件来增强浏览器的功能。
夸克浏览器：
1. 安全性高：夸克浏览器也采用了多种安全措施，如自动更新、沙箱技术等，可以有效防止恶意软件和病毒入侵。
2. 隐私保护：夸克浏览器提供了隐私保护功能，如无痕浏览、隐身模式等，可以保护用户的隐私不被泄露。
3. 扩展性：夸克浏览器支持丰富的插件和扩展程序，用户可以根据自己的需求安装各种插件来增强浏览器的功能。
总的来说，火狐浏览器手机版和夸克浏览器的安全性都很高，但具体哪个更高取决于个人需求和使用习惯。建议根据自己的需求和喜好选择适合自己的浏览器。