在谷歌浏览器手机版中开启网页节省流量模式的方法如下：
1. 打开谷歌浏览器，点击左上角的菜单按钮（三个点）。
2. 在弹出的菜单中选择“设置”。
3. 在设置页面中，找到并点击“高级”选项。
4. 在高级设置页面中，找到并点击“数据使用”选项。
5. 在数据使用页面中，找到并点击“节省数据”选项。
6. 在节省数据页面中，勾选“开启网页节省流量模式”选项。
7. 点击“保存”按钮，即可开启网页节省流量模式。