在微软Edge浏览器手机版中，调整阅读背景舒适度的方法如下：
1. 打开Edge浏览器。
2. 点击左上角的“三条横线”图标（或按键盘上的“Ctrl+Shift+T”组合键）。
3. 在下拉菜单中选择“设置”。
4. 在设置页面中，找到“阅读模式”选项。
5. 在阅读模式下，你可以调整字体大小、行距、段落间距等参数，以适应不同的阅读需求。
6. 此外，你还可以在设置页面中调整其他相关设置，如夜间模式、无痕浏览等。